牛乳は賞味期限切れ後いつまで飲める?開封後と未開封での違いは?

牛乳って週に一度は安くなっているので、まとめ買いして賞味期限ギリギリで慌てて飲んだり、期限切れで「あ~あ~」って事ありませんか?

わが家では、「乳製品はあたったら怖い!」という言葉を信じて賞味期限が切れたら捨てているのですが、いつも勿体ない事してる罪悪感におそわれています。

そこで、「本当のところ賞味期限が切れた牛乳ってどうなの?」という事を考えてみました。

賞味期限が切れても何日かは飲めるのか?開封後と未開封の違いや残った牛乳を使ったレシピもご紹介しますので、ぜひ最後までお読み下さいね!

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賞味期限が切れた牛乳はいつまで飲めるの?

賞味期限が切れていても次のような異常を感じない限り飲むことができます!

  • ヨーグルトのようにドロドロしている
  • 酸っぱい臭いがする
  • 白いつぶつぶや黄ばみがある
  • 味に苦みや酸味を感じる

※異常がなければ100%安全というわけではありません!

よくよく考えてみたら食品には、「賞味期限」と「消費期限」の2種類の表示パターンがありますよね!

牛乳にも「消費期限」と表示されているものもありますが、だいたいの牛乳は「賞味期限」が表示されています。

そこで、ちょっと「賞味期限」と「消費期限」について考えてみましょう!

賞味期限と消費期限の違いは?

袋や容器を開けないままで、書かれた保存方法を守って保存していた場合に、この「年月日」まで、「品質が変わらずにおいしく食べられる期限」のこと。

スナック菓子、カップめん、チーズ、かんづめ、ペットボトル飲料など、消費期限に比べ、いたみにくい食品に表示されています(作ってから3ヶ月以上もつものは「年月」で表示することもあります)。

この期限を過ぎても、すぐに食べられなくなるわけではありません。色やにおい、味などをチェックして異常がなければ、まだ食べることができます。

もし、賞味期限が過ぎた食品があったら、大人の方とそうだんしてから食べましょう。
食品は表示されている保存方法を守って保存しておくことが大切です。

ただし、一度開けてしまった食品は、期限に関係なく早めに食べるようにしましょう!

袋や容器を開けないままで、書かれた保存方法を守って保存していた場合に、この「年月日」まで、「安全に食べられる期限」のこと。

お弁当、サンドイッチ、生めん、ケーキなど、いたみやすい食品に表示されています。その食品によってもちがいますが、だいたい、5日以内です。

表示をよく確認して、この期限を過ぎたら食べないようにしてください。

<引用元 農林水産省 食育 >

先にもお伝えしたように、牛乳には「消費期限」が表示されている物もあります。

これは、牛乳の殺菌工程による違いで、「超高温殺菌」した牛乳は菌が死滅しているので長く保存できるため「賞味期限」が表示されていますが、「低温殺菌」した牛乳は菌がまだ生き残っているので「消費期限」の表示になります。

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開封後と未開封の違いは?

賞味期限の表示の下には必ず(開封前)の文字が記載されていますね!

これは、未開封の状態での賞味期限を表示しているという事で、開封してしまうと記載されている賞味期限は無効になります。

牛乳は一度開封すると、徐々に品質が変化するので次の点に注意して、なるべく早く飲み切った方が良いです!

  • 牛乳は臭いを吸収しやすいので、味が変化しないように保管方法に気をつける!
  • 雑菌が入り品質低下が進むので、注ぎ口に直接口をつけて飲まない!
  • 温度管理(冷蔵庫で10℃以下)が大切!(未開封の場合でも)

※牛乳パックに「保存方法と開封後の取り扱い」が明記してあります!

品質低下は、保管方法などによって違いがあるので、「○日は大丈夫!」という情報を信じずに、自分の目と舌で確かめて「怪しいな!」と少しでも感じたら、思い切って捨てる決断が大切です!

そんな勿体ない事できない!という方は、牛乳を余らせない買い方をするとか、牛乳を使ったレシピはいかがでしょうか?

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牛乳を使った簡単おすすめレシピ

・初心者にも簡単カルボナーラ▼

・可愛い簡単一口サイズのスイートポテト▼

☆忙しい朝に栄養満点で人気のシリアル‼牛乳をかければ朝食にgood‼ 

おしゃれなボウルならこれ▼

まとめ

さて、いかかでしたでしょうか?

この機会に牛乳パックを見てみると、ちゃ~んと大切な事が書かれていました!

食に関する事は、安全第一ですからね☆

私たち消費者も、体のために安全を考えて無駄なまとめ買いはせず、変な理屈の情報に惑わされる事のないように、しっかり自分で見極めていきたいですね!

最後まで読んで頂き、ありがとうございました。

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