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粉チーズ開封後の正しい保存方法!常温と冷蔵どっちが正解?

粉チーズ

「粉チーズって開けたらどうやって保存したらいいかな?」

こんな普通の悩みを持っている方が、結構いると思います。

実際自分もそうです…。

とりあえず「チーズ」という乳製品だし、冷蔵庫に入れてしまいがちですが、実は間違いなんです。

この記事では、

  • 粉チーズを正しく保存する方法
  • 常温か冷蔵どちらが正しいのか

こんな素朴な疑問を抱える方に、詳しく解説していきます。

粉チーズ開封後の正しい保存方法!常温と冷蔵どっちが正解?

結論からすると、開封後の粉チーズは常温保存が基本です!

未開封でも常温保存が正しい、とだいたいの粉チーズには記載があります。

冷蔵保存してしまうと「固まった」「サラサラしない」といった粉チーズになりがちなんです。

開封後の粉チーズは特に、冷蔵庫内で冷えた後に常温に出すと温度差で容器内に結露が発生してしまうのです。

この現象によって、水分が粉チーズに付いて劣化のもとになるという訳です。

自分も、冷蔵庫に入れたらコロコロ音がして振っても出てこなくて、結局フォークを入れて砕いて使った経験があります。

でも、真夏は「冷暗所で常温保存の効く場所」を探す方が大変ですね。

冷暗所といっても、結局高温での常温保存になり冷蔵保存と同様、気温差で粉チーズが変化するため、その時は冷蔵保存でも間違いではありません。

これは粉チーズのメーカーでも発表していましたので、安心して試してみてください。

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長い間使わなそうなら冷凍保存もアリ!その場合の保存容器は?

粉チーズを冷凍?そんなことできるの?と思うでしょうが、出来るんです!

でも常温保存の賞味期限とあまり変わらないので、使う頻度が高い方にはあまりおすすめはできません。

戴いたけど今は使わないとか、ちょうど買い置きがあったのにまた買ってしまったなど無駄にならないように少しでもいい保存状態を保ちたい、という目的なら冷凍もいいのかもしれません。

冷凍の際は、チャック付きの保存袋(あまり大きくない物)に開封後すぐ小分けして入れます。

空気に触れる時間がほとんどなく保存できるので、冷蔵や常温保存に比べ、カビの発生率がグンと低くなって安心ですね。

賞味期限が切れた粉チーズはいつまでなら使える?

開封後は、空気に触れたり湿気を吸ったことによって劣化が進み始める時期なので、せいぜい切れてから1か月というのを1つの目安にして使いましょう。

未開封なら、いつまでという具体的な期間は決まっていませんが、冷暗所保存で切れてから6か月くらいまでなら様子を見ながら使えることがあります。

賞味期限が切れたら、できれば使わないほうが安心ですが、切れてすぐ悪くなるようなものではないので、夏なら冷蔵庫に入れて劣化を遅らせるのもありです。

夏場は、急な暑さで急に劣化してしまうことも充分考えられるので、期限切れの時は必ず粉チーズをチェックしてみてください。

異変があるときは期限切れからあまり日が経っていなくても、すぐ処分しなくてはいけません。

賞味期限切れの粉チーズが使えるかは、開封後・未開封どちらもあくまで保存状態の良さで決まるといえます。

詳しくは別の記事でも解説してるので賞味期限が気になる方はこちらをどうぞ!

粉チーズ開封後の粉チーズ、賞味期限切れはいつまで食べれる?常温で1年経っててもいけるのか…
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粉チーズは常温保存が正解!

では、粉チーズの保存についてまとめていきましょう。

※基本は常温保存で場合によっては冷凍保存もアリ。

開封後はどうしても冷蔵庫に入れたくなりますが、逆に固まる原因になるので日の当たらない冷暗所(食器棚の奥など)での保存で大丈夫です。

でも暑さが気になる場合は、開封後は冷蔵庫に入れた方が安心です。

固まっても、フォークなどでかき混ぜればすぐ戻るので使えないことはありません。

小分けにして冷凍も可能で、その際の賞味期限は、常温保存の開封後と同じ約1か月がめやすです。

※賞味期限が切れた粉チーズは、切れた日から1か月。

賞味期限が切れてしまったら、使うのは本来ならおすすめできませんが、カビなどの状態を見ながら使うことができます。

未開封で切れたものは6か月は持つともいわれますが、開封後は1か月をめやすに早めに使い切りましょう。