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スポンジケーキは冷凍保存できる?日持ちと解凍方法も解説!

クリスマスや誕生日などのイベントに欠かすことができない存在であるケーキ。

そういった場面での定番ケーキと言えばショートケーキではないでしょうか。

ショートケーキにはスポンジケーキが使われているわけですが、最近はスポンジケーキの部分だけ売られていたりもしますよね。

このスポンジケーキって、保存がきくのでしょうか?

ということで今回は、

・スポンジケーキって冷凍保存できるの?
・スポンジケーキを冷凍保存した場合、どれくらいの期間保存しておくことができるの?
・冷凍保存したスポンジケーキを解凍するにはどうすればいいの?

ということについてご紹介したようにしていきたいと思います。

スポンジケーキは冷凍保存できる?

食べ物って結構なんでもかんでも冷凍保存してしまいがちですが、ものによっては冷凍保存すると味や食感が劣化してしまうものもありますよね。

では、スポンジケーキは冷凍保存することはできるのでしょうか?

ずばり、スポンジケーキは冷凍保存することが可能です!

ですが、冷凍保存の仕方には注意が必要となります。

注意点は以下の2つです。

1.焼き上がったばかりのスポンジケーキであれば、まず粗熱を取る

粗熱を取らずにすぐに冷凍保存してしまうと湯気から発生した湯気(水蒸気)が保存容器のなかやスポンジケーキ自体にとどまってしまい、カビが発生する原因となってしまうのです。

ですからどれだけ急いでいたとしても、粗熱を取るという一手間だけは忘れないようにしてくださいね。

2.ラップでくるんでからタッパーに入れる

冷凍保存する際、タッパーに入れてもラップでくるんでも構いませんが、おすすめはラップでくるんで更にタッパーなりジップロックなりに入れるという方法です。

ラップでくるむ際は、スポンジケーキの乾燥を防ぐためにしっかりと密着させるようにしてくるんでください。

これくらいしっかりとやっておけば、スポンジケーキの美味しさが損なわれることなく冷凍保存しておけます。

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冷凍した場合日持ちはどのくらい?

では、スポンジケーキはどのくらいの期間まで冷凍保存しておけるものなのでしょうか。

あくまでもおよその目安ではありますが、2~3週間くらいで食べきるようにしてください。

あまりにも長く冷凍保存し続けていると、どれだけしっかりラップでくるんでいたとしても食感がパサパサになってしまったり味が劣化していってしまいます。

スポンジケーキを美味しい状態で食べたいのであれば、1週間以内に食べきってしまうのが理想的です。

解凍する場合のやり方は?

では、冷凍保存しておいたスポンジケーキはどのようにして解凍すればよいのでしょうか。

解凍方法を間違えたら、スポンジケーキの魅力であるフワフワ感やしっとりとした口当たりが損なわれてしまうので一番大事なところです!

ここでのポイントは「じっくり時間をかけて解凍する」ということです。

急激に温度を上げて解凍してしまうと、スポンジケーキがベトベトしてしまいます。

なので、間違っても電子レンジを使って解凍するという方法はやめてください

じっくり時間をかけて解凍するには、冷凍庫から出したスポンジケーキを冷蔵庫に移し変えて半日ほどおくのが正解です。

これでなるべくスポンジケーキのフワフワとした食感を損なうことなく解凍することができます。

ただ、この方法で解凍するとなると半日ほど掛かってしまいますので、食べるタイミングが事前に分かっている場合は時間を逆算して早めに解凍を始めておいた方がいいでしょう。

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【まとめ】スポンジケーキは冷凍保存をしても美味しく食べられる!

スポンジケーキまでも冷凍保存していても美味しさが損なわれないだなんて、改めて冷凍庫ってすごいなと思いましたね。

・スポンジケーキは冷凍保存することができる!
・冷凍保存したスポンジケーキは遅くても2~3週間以内に食べきった方がいい
・解凍するときは冷蔵庫に移し変えて半日ほど置く

保存方法や解凍方法には充分に気を付けてスポンジケーキを冷凍保存してみてくださいね。