「でもこれからカレールーを買いに行く時間もないし…どうしたらいいの！？」
今回はそんなお悩みを解決していきたいと思います。
【もくじ】
・カレールーが足りない時はアレでとろみをつける
・家にある調味料で○○風カレーにアレンジする
・カレールーがなくてもカレーが作れるレシピ
老若男女、幅広い世代の人から愛されていてもはや国民食とも言えるカレーライス。
調理行程もとても単純なので、忙しいときや献立を考えるのが面倒なときなんかはついついカレーにしてしまいます。
でもたまに、カレーを作っている最中でカレールーが足りないということに気付いてしまう、というハプニングに襲われることもあったり。
そんなとき、小麦粉やジャガイモをしゃびしゃびめのカレーにとろみを出すことが出来るんですよ！
その他にも、ご家庭にある様々な調味料を使えば「○○風カレー」に変身させることもできちゃいます。
ということで今回は、主婦歴5年目料理大好きな私がそんなお悩みを解決していきたいと思います。
カレールーが足りない時はアレでとろみをつける
カレーを作っている最中にカレールーが足りないと気付いてしまったときは、小麦粉やジャガイモを使うことでとろみを出してごまかすことができるんですよ。
そもそもカレールーには原材料として小麦粉がふくまれています。
この小麦粉はカレーにとろみをつける目的で含まれているのです。
ですから、カレールーが足りなくてしゃびしゃびになってしまう時は小麦粉を足すことでとろみを出すことができるんです。
小麦粉がなければ、一般的にとろみを出すときに皆さんが使う片栗粉で代用しても構いません。
もしくは、じゃがいもをすりおろしたものを加えてもとろみがでます。
「じゃがいもでとろみが出るの！？」と思われるかもしれませんが、私たちが普段使っている片栗粉の多くはじゃがいものデンプンから生成されているので、同じことなのです。
ですから、カレールーが足りなくてしゃびしゃびな場合は小麦粉やジャガイモのすりおろしたものを加えてとろみ付けをしてみましょう！
家にある調味料でカレーの味を濃くする
どこの家にでもあるような調味料を足すことで、カレールーが足りなくても味を濃くすることができるんです。
おすすめの調味料としては、
・すりおろししょうがとすりおろしにんにく
・焼肉のたれ
・ウスターソース
があります。
これらは、実際に我が家でカレーの味を濃くしたいときに使っている調味料です。
焼肉のたれやウスターソースはそのまま、お好みの量を味見しながら加えていってください。
すりおろししょうがとすりおろしにんにくだけは、材料を鍋で炒める段階で一緒に炒めておかなければなりません。
ですから、この調味料を使って味を濃くしたいのであればカレールーが足りないことに調理し始める段階で気付いていなければいけません。
家にある調味料で○○風カレーにアレンジする
コンソメを足してスープカレー風にアレンジ
カレールーが足りないカレーにコンソメを足すことで、スープカレー風にアレンジすることができます。
スープカレーならカレー自体がしゃびしゃびでもむしろ問題ありません。
問題なのは、薄いカレー味ということです。
その欠点を補うために加えるのがコンソメというわけなんです。
コンソメを足すことでしゃびしゃびのカレーにコクを出すことができます。
また、そこに更に少量のトマトソースを加えるとベストです。
これだけでスープカレー風にアレンジできますよ。
だしの素を足して和風カレーにアレンジ
カレールーが足りないカレーにだしの素を足すことで、和風カレーにアレンジすることができます。
残り物のカレーにだし汁を足して片栗粉でとろみを付けて、カレーうどんにアレンジして食べるという人は多いと思います。
これもその要領でアレンジします。
しかし、ここでだし汁を足すと更にしゃびしゃびになってしまいます。
ですから、ここで加えるのはあくまでもだしの素(顆粒だし)ということです。
だしの素を足すとカレーうどんの汁のような、和風な風味のカレーを作ることができるんですよ。
そこに、先にご紹介したように小麦粉やジャガイモのすりおろしたものを更に加えて少しとろみを出してみてもいいかもしれないですね。
カレールーがなくてもカレーが作れるレシピ
カレールーの残りがあまりにも少ないとき、先ほどからご紹介してきたような方法ではとてもごまかしきれないということもあるかもしれません。
しかし、ご安心ください。
カレールーがなくてもカレーを作ることができるんです。
そのレシピが、こちら！
ルーなしで美味しい☆我が家のカレー
https://cookpad.com/recipe/710649
カレールーは使いませんが、その代わりにカレー粉を使います。
ですが、使う量は大さじ2杯だけ。
他には材料にチャツネを使っているものの、自宅にあるジャムでも代用できますし他の調味料も普段から常時しているようなものばかりです。
特別なものは特になにも使っていないのに、結構本格的なカレーを作ることができますよ！
【まとめ】カレールーが足りない時は小麦粉でとろみづけ！
カレーを作っている最中にカレールーが足りないことに気付いてしまったとしても、小麦粉やジャガイモのすりおろしたものを加えるだけでとろみをつけてごまかすことができます！
また、自宅に普段から置いてある調味料を加えるだけでも十分味が整います。
カレールーが足りないというピンチに襲われた際は、是非とも今回ご紹介した方法を試してみてくださいね！
