でも、そこには調味料として“昆布茶”と書かれていました。
最近は昆布茶を隠し味にしたお料理がたくさん紹介されています。
我が家には昆布茶は無く、あまり使わないものをわざわざ買うのもな〜と困っています。
そこで、“家にある調味料で代用できないかな？”と思い、調べてみることにしました。
今回は昆布茶の代用になる調味料について詳しくはご紹介します！
昆布茶の代用になる調味料
みなさんは昆布茶が何で作られているか知っていますか？
【昆布茶の成分】
・食塩
・砂糖
・粉末昆布
・調味料（アミノ酸など）
昆布だけで無く、食塩やアミノ酸が含まれているから、料理に入れると旨味が出て美味しくなるんですね！
これぞ“万能調味料”ですね！
昆布茶の代用はこれで決まり！
昆布茶はダシだけでなく食塩やアミノ酸などが含まれています。
代用できるものは、これらと同等の成分が含まれるものを選ばないといけません。
ほんだし
ほんだしには、昆布茶と同じ様な成分が入っています。
ただ、メインで使わらているダシが“かつお節”なので、昆布茶とは風味が変わってしまいます。
塩昆布
昆布なので、旨味は似ている様な気がします。
ただ、塩昆布の方が味がしっかりとしているというか、塩気がかなりあります。
代用する場合は、入れる量を調整しなければいけません。
白だし
白だしは、かつおや昆布ダシ、みりん、醤油、塩、砂糖などで作られています。
ベースの成分は昆布茶とよく似ているので、昆布茶の代用として使えます。
コンソメ
ダシや塩が含まれているところは昆布茶と非常によく似ています。
ただ、コンソメのダシは動物性。
味わいがかなり変わってきます。
代用できると言えばできますが、オススメはできません。
うどんスープ
うどんスープは、かつおや昆布ダシに醤油や砂糖、みりんなどで作られています。
和風の味なので、昆布茶の代用として使えます。
醤油が加わる分、昆布茶よりもしっかりとした味になりそうですね。
昆布茶を手作りしてみよう！
昆布茶の代用品をご紹介しましたが、昆布茶は簡単に手作りすることもできます。
昆布茶の作り方
- 乾燥昆布をミルやミキサーで粉末状にする
- 塩を加える
これだけ！
とっても簡単です。
お好みで“味の素”を加えると旨味がプラスされます。
我が家は湯豆腐や鍋をする時に乾燥昆布を使いますが、大きくて量が入っているわりになかなか減りません。
自家製昆布茶を作れば、乾燥昆布が使えるし美味しい調味料も作れるし一石二鳥です。
とっても美味しい昆布茶レシピ
ほんだしや塩昆布が“昆布茶”の代用になるとご紹介しました。
では、昆布茶を使った料理はどんなものがあるのでしょうか？
昆布茶を使ったレシピをご紹介します！
昆布茶で簡単！枝豆とジャコご飯
【リンク】
https://cookpad.com/recipe/5756343#share_url
食欲が無い時でも、ササっと作れて軽く食べられるのでオススメです！
昆布茶で和風きのこパスタ
【リンク】
https://cookpad.com/recipe/5708875#share_url
昆布茶やきのこの旨味が混ざり合ってとても美味しいです。
あっさりしているのに、味がしっかりとした飽きのこない和風パスタです。
簡単！昆布茶漬物
昆布茶液にキュウリを漬け込むだけ。
一品足りないな〜って時に簡単に作れます。
お酒のおつまみとしてもサッと出せます。
昆布茶ピクルス
常備菜として漬け込んでおけば、いつでも美味しく食べられます。
お酢でさっぱりして塩分も取れるので、夏バテ対策にもオススメです。
昆布茶だし巻きたまご
昆布茶の旨味でまた違っただし巻きが味わえます。
塩気が効いているので、お弁当に入れても美味しいですね。
あると便利！昆布茶は万能調味料！
昆布茶は何にでも合う万能調味料です。
ご飯やパスタ、お肉やお魚、どれも相性抜群！
昆布茶を使うだけで、いつもの料理がまた違った味わいに大変身します。
でも、“昆布茶がない！”ってときは、別のもので代用することができます。
ほんだしや塩昆布は味わいが似ていてオススメです。
白だしやうどんスープ、コンソメなども代用品として使えますが、醤油などが加わるので味わいがかなり変わってしまうかなと思います。
“あまり使わないものをわざわざ買うのもな・・・”と感じる人には、手作りの昆布茶がオススメ！
簡単に作ることができるので、必要な時に必要な分だけ作ることができます。
昆布茶があれば簡単に美味しい漬物やピクルスが作れるし、優しい和風の味付けは食欲が無い時でも食べやすくしてくれます。
是非、昆布茶を色んな料理に使ってみてください。
