「妊娠中の生ものは良くないと聞くけれど、明太子はどうなんだろう？」
と疑問に思っている妊婦さんもいらっしゃるかもしれません。
贈答品やお土産でいただくと嬉しくてご飯何杯でもいけちゃいますよね。
でも明太子の元であるスケトウダラの卵巣は、リステリア菌がいる可能性があるため、生で明太子を食べることはダメなんです！
ここではリステリア菌の症状とおすすめの加熱した明太子料理をご紹介したいと思います。
美味しいメニューばかりですので、是非参考にされてくださいね。
妊娠中の明太子、生はNG！リステリア菌とは？
明太子はスケトウダラの卵巣を辛子明太子で漬けたものです。
メーカーにより辛さは様々ですが、妊婦さんは香辛料や塩分の心配もですが、生で明太子を食べる際はリステリア菌に気をつけなければなりません。
リステリア菌は自然界に存在し、このスケトウダラの卵にも含まれています。リステリア菌に感染すると、潜伏期間を経て発症し、下痢や嘔吐、発熱などの症状を引き起こします。
健康な大人なら発症することも稀ですが、小さな子供やお年寄り、そして妊婦さんは免疫力が低下しているため注意が必要です。
妊婦さんが発症した場合、激しい下痢や嘔吐などで流産や早産になりやすいだけでなく、胎児にも感染し障害が残ったり、死産してしまったりすることがあります。
そんな悲しい出来事はなんとしても避けたいですね。リステリア菌はよく加熱することで死滅するので、明太子もしっかりと中まで加熱することが大切なのです。
明太子は加熱調理がベスト。おすすめの料理３選
ここで、明太子を加熱調理したメニューをご紹介します。
これで明太子を我慢しなくても大丈夫ですよ。
明太子と納豆のスパゲティ 温玉のせ
納豆と明太子を使ったパスタです。
温玉をのせることでかなり絶品な仕上がりになりますよ！
私も大好きでよく作っているのでぜひ一度試してみてください♪
枝豆入り明太ポテトサラダ
実は上の明太子ソースはポテトサラダにもとっても合うんです！
いつも作っているポテトサラダに足すだけでまた違ったポテトサラダになりますよ。
明太子は加熱しているので、辛さもマイルドになっているので、小さなお子様でも食べられます。
クリームチーズと明太子のシソ春巻き
濃厚なクリームチーズにシソの香り。
そしてパリッとした春巻きの皮が最高の相性です♪
おやつ代わりに食べたいときにもおすすめ。
福岡在住の著者が教える、子育てママに嬉しい明太子情報！
明太子で有名な福岡県。有名な明太子メーカーのふくやは、福岡県内で生まれた２歳までの赤ちゃんに、明太子を１箱プレゼントしています。明（明るく）太（大きな）子（こども）に育って欲しいという願いを込めていそうです。
ふくやの店舗に赤ちゃんの母子手帳を持っていくと、赤ちゃん１人につき１回、明太子をもらえますよ。私も子供が産まれるともらいに行っています。
博多駅の博多デイトス店や福岡空港店ではこのキャンペーンは行っていないので注意してくださいね。
福岡県在住の方のみのキャンペーンにはなりますが、赤ちゃんが生まれたら、是非生の明太子を思う存分食べてください。
【まとめ】妊娠中の明太子は加熱して食べれば安心
明太子はリステリア菌感染の恐れがあるため、生で食べてはいけないことがわかりました。
明太子は加熱してもおいしくいただけるだけでなく、むしろ生の状態より料理の幅が広がります。塩分が少し高めなので摂り過ぎには気をつけながら、妊娠中も明太子を楽しんでください。