日本人の国民食と言っても過言ではないほど、どのご家庭でもよく食べられているカレー。
ご家庭によって色んな味わいがあるのもカレーの面白いところではないでしょうか。
それには恐らく、それぞれの隠し味が関係しているのです。
ということで今回は、数あるカレールーのなかでも特にメジャーなジャワカレーが美味しくなるような隠し味についてご紹介していきたいと思います。
ジャワカレーが美味しくなる12の隠し味
ジャワカレーのパッケージの作り方通りに作って食べるカレーももちろん美味しいのですが、これに一工夫加えるだけでまた違った味わいを楽しむことができるんです。
実はジャワカレーが美味しくなる隠し味って、結構あるんですよ！
皆さんがご存知のようなメジャーなものから、「えっ、そんなものをカレーに入れて大丈夫なの！？」と驚くようなものまでご紹介しましょう。
ジャワカレーの隠し味①はちみつ
カレーの隠し味としてよく挙がってくるのがはちみつではないでしょうか。
我が家でもよくカレーの隠し味としてはちみつを入れています。
まろやかに、甘味を出したい場合におすすめですが入れすぎには注意ですよ！
ジャワカレーの隠し味②りんご
こちらも隠し味としては定番中の定番ですよね。
りんごをすりおろす手間はかかりますが、自然なまろやかな甘味を出すことができますよ。
ジャワカレーの隠し味③カルピス
こちらは爽やかな甘味を出したいときに使える隠し味です。
我が家でもカルピスが自宅にあるときにはたまに隠し味として使うことがあるのですが、カルピス特有の酸味は意外とカレーとマッチします。
というか、ちゃんと隠し味としていい意味で活躍してくれます！
カレールウを一箱分使うときは、大体カルピス100ml入れればいいです。
注意してほしいのが、ここで言うカルピスは希釈されたジュースでなく原液の方ですよ！
ジャワカレーの隠し味④ヨーグルト
ヨーグルトもカルピスに近い、酸味のある爽やかな甘味を出すことができます。
カレーにヨーグルトを隠し味として使うのは、カレーの本場であるインドでもよくされていることなんですよ。
ジャワカレーの隠し味⑤ウスターソース
カレーにウスターソースを隠し味として使うと、コクのある味わいにできます。
ウスターソースはもしかしたら隠し味ではなく、カレーにそのままかけて食べるという方法をとられている方も多いかもしれませんね。
ですから当然カレーとウスターソースはあうわけなんです。
ジャワカレーの隠し味⑥めんつゆ
カレーに和の調味料があうの？と思ってしまいますが、案外めんつゆとカレーってマッチするんです！
めんつゆを入れることによってコクのある味わいになります。
カレーうどんのスープに近いような味わいを想像されればいいかと思います。
ジャワカレーの隠し味⑦焼き肉のたれ
焼き肉のたれも、カレーに隠し味として使うとコクが出て美味しくなります！
焼き肉のたれって、そもそも隠し味としてくだものやにんにくが使われているのでこれひとつで様々な食材のおいしいところをカレーにプラスできるのです。
一石二鳥どころか、一石三鳥…いや、一石四鳥くらいありますね！
ジャワカレーの隠し味⑧オイスターソース
中華食材によく使われる調味料であるオイスターソースもカレーの隠し味に使えるんです。
オイスターソースを隠し味で使うと、奥深いコクを出すことができます。
また、そのカレーを一晩寝かせることで更にコク深く甘さもある味わいになります。
ジャワカレーの隠し味⑨インスタントコーヒー
カレーの隠し味としてインスタントコーヒーを使うのも、結構知られていることではないでしょうか。
深みのある味わいを出したいときには、我が家でもインスタントコーヒーを加えることがあります。
ですが、あまりたくさん入れると苦味が出てしまいますのでティースプーン一杯入れたところから味見をしながら調整してみてください。
ジャワカレーの隠し味⑩ビターチョコレート
ビターチョコレートも隠し味として加えることで、インスタントコーヒーと同じような役割を果たしてくれます。
こちらもたくさん入れるとカレーの味のバランスが崩れてしまいますので、1～2欠片入れたところから味見しつつ調整しましょう。
ジャワカレーの隠し味⑪一味唐辛子
ジャワカレーは市販のカレールウのなかでも辛味があるのが特徴なのですが、もっと辛さを足したいという人は一味唐辛子を隠し味として入れてみてください。
一味唐辛子を加えるだけで体がぽかぽかと温かくなってくるような、そんな辛さのカレーに変貌します！
ジャワカレーの隠し味⑫豆板醤
中華料理によく使われている発酵調味料の豆板醤もカレーの隠し味として最適です。
こちらもカレーに加えることでアクセントのある辛味が生まれます。
辛いもの好きな方にはおすすめです！
【まとめ】カレーに使える隠し味は案外たくさんある！
普段ジャワカレーをレシピのままに作って食べている人も、今回ご紹介した隠し味を使って普段とは違うカレーを楽しまれてみてはいかがでしょうか？
私も明日の晩ごはんのメニューは、早速隠し味を使ったカレーにしてみようかなと思います！