トマト嫌いを克服する3つの方法!苦手な人でも食べやすいレシピも紹介

子供の頃から「トマト」が嫌いで、大人になってもトマトが苦手な方は多いですよね。

わが家の娘も小さな頃はトマトが大嫌いで、トマトの絵を見るのも嫌がっていました。

その頃は、わが家のルール「嫌いな物の中から1つだけ食べなくてもイイよ!」という事で、トマトが娘のお皿にのる事はありませんでした。

ところが、成長と共に簡単な方法で「トマト嫌い」を克服する事ができ、今では健康にも美容にも良い「トマト」を美味しそうに食べています。

さて、うちの娘はどうやってトマト嫌いを克服したのでしょうか?

この記事では、

  • トマト嫌いを克服する3つの方法
  • トマトが苦手な人でも食べやすいレシピ

を紹介しますので、ぜひ最後までご覧くださいね。

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トマト嫌いを克服する3つの方法

その1) 美味しいトマトを食べる

イチオシのトマトはコレ

トマトには、「酸っぱい」「青臭い」といったイメージがありますが、「高リコピントマト」や「フルーツトマト」などの糖度が高い種類を選ぶと、とても甘いのでフルーツ感覚で食べやすいです。

少し値段は張りますが、オススメをご紹介します。

・静岡県産 「高糖度フルーツトマト アメーラ」

 

「美味しいトマト」は日光を浴び、乾燥している状態で栽培されているものほど、糖度と栄養価が高くなるので、真夏に出回るトマトよりも春秋のトマトのほうが美味しくなるのだそうです。

この他にも色々なお取り寄せできるトマトがあるので、お取り寄せする時期も考えて、選んでみると良いでしょう。

スーパーで買う場合の選び方

手をかけて育てられたトマトは、やっぱり美味しいです!わが家も年に数回お取り寄せしているのですが、「いつもいつもお高いトマトばかり食べてはいられない」…という事で、スーパーで買う「美味しいトマト」の選び方をご紹介します。

① へたの部分に注目

トマトにしっかりとついて、鮮やかな緑色をしていたら新鮮な証拠です。

 

② おしりの部分に注目

トマトのおしり部分から放射状にスジのような線がくっきりと出ているものほど糖度高く甘いトマトです。

 

③ 真っ赤な色をしているか

赤い色がヘタの部分から全体的に真っ赤な色をしていれば、完熟している証拠です。

 

④ 形に注目

トマトの形は様々ですが、丸い方が中に種などの空洞がなくてしっかりと身が詰まっていて甘いので、コロッとした丸いトマトを選びましょう。

 

⑤ 手で触ってみる

触って柔らかいと感じるトマトは、熟しすぎて甘みが落ちてしまっている場合があるので、ある程度の硬さがあり重みがあるトマトを選びましょう。

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その2) トマト嫌いの理由をカットする

「トマトが嫌い!」と言っても理由は様々ですよね。

「食感、舌触り」「酸味」「におい」「青臭さ」が、トマトを嫌いな理由にあげられますが、どれが一番無理なのかを考えて、そこが気にならない様な食べやすいレシピでチャレンジしてみましょう。

後にいくつかレシピをご紹介しますので、参考にして食べやすいようにアレンジしてみて下さいね。

その3) 塩をかける・砂糖をかける・凍らせる

トマトをスライスして塩を振り、常温で1時間置いておく

塩で水分が抜け旨味が凝縮され、常温に置く事で甘さが感じられます。

皮を剥いたトマトを一口大に小さく切って砂糖をたっぷりかけ、常温で砂糖が溶けるまで放置する

えーって感じですが、これが以外な一手で、砂糖をかけるとトマトじゃなくなります。

凍らせてシャーベット状にする

冷蔵庫でキンキンに冷やすだけでも随分食べやすくなりますが、凍らせるとトマト特有の食感や青臭さがなくなります。

塩や砂糖を沢山使うのは健康的にどうなのか?という問題もありますが、慣れるまではトマトの味を消すインパクトの強い調味料に頼って、徐々にそのままのトマトが食べられるようになります。(個人差はありますが…)

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トマトが苦手な人でも食べやすいレシピ 

トマトが嫌いな人でも美味しく食べられるレシピを、嫌いな理由別にご紹介します。

トマトの酸味が苦手な人向け

トマトの酸味は加熱することで軽減できます。又、チーズや牛乳などの乳製品と組み合せて酸味をマイルドにする方法もあります。

トマトご飯

材料(3、4人分)

  • お米:2合
  • トマト:1個
  • 昆布:8㎝角1枚[A]
  • しょう油:小さじ2強
  • 塩:小さじ1/2

作り方

  1. トマトのヘタを取り、皮目に十字の切れ込みを入れる。
  2. 炊飯器に、洗ったお米、Aを入れて水を2合の目盛りまで入れる。
  3. 2に、1と昆布をのせて、炊く。
  4. 炊きあがったら、トマトの皮と昆布を取り除いて全体を混ぜる。

トマトのチーズ焼き

材料(2、3人分)

  • トマト:1個
  • サラダ油:適量
  • 溶けるチーズ:20~30g

作り方

  1. トマトはヘタをとり、厚さ1~1.5cmの輪切りにする。
  2. サラダ油を熱したフライパンに、1を並べ、両面を焼く。
  3. 2にチーズをのせてフタをし、チーズが溶けるまで1~2分ほど蒸し焼きにする。

トマトの食感が苦手な人向け

ざらっとした食感が気になる場合は細かく切る事で気にならなくなり又、皮が気になる場合は、湯むきをして皮を取り除きましょう。

トマトと卵のスープ

材料(4人分)

  • トマト:大1個
  • 玉ねぎ:1/2個
  • 卵:1個
  • コンソメ: 1個
  • 塩コショウ:適量
  • パセリ:少々

作り方

  1. 玉ねぎは薄切り、トマトは小さめの一口大に切って、卵は溶きほぐしておく。
  2. 鍋に水2カップとコンソメ、玉ねぎを入れて玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
  3. トマトを加えて煮立ったら灰汁をとり、塩コショウで味を整える。
  4. 沸騰しているところに卵を流し入れて卵がふんわりしたら火を止める。お好みでパセリを少々。

においが苦手な人向け

においが苦手な場合は、ニオイで閉じ込める!においの強い油分と合わせるとトマトの嫌なニオイが気にならなくなります。

トマトと豆腐のサラダごま油風味

材料

  • 豆腐(木綿):1丁
  • トマト:1個
  • 玉ねぎ:1/4個
  • ポン酢:大さじ1
  • ごま油: 小さじ1
  • みりん: 小さじ1

作り方

  1. 豆腐は水切りを十分にした後お好みの大きさに、トマトは1㎝角のサイコロ状に、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 豆腐以外の材料を混ぜ合わせる。
  3. ②を電子レンジで20秒ほど温める。
  4. 器に豆腐を並べ③をかける。
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これは食べて欲しい私的イチオシ

「東洋亭」というレストランでいただく「トマトの丸ごとサラダ」が本当に美味しいのです♪

ハンバーグが有名なお店でセットメニューについてくるサラダなんですが、レジ横に「トマト専用ドレッシング」が販売されていて、もちろん「トマト丸ごとサラダ」に使用されているドレッシングです。

東洋亭の味を家庭でもという事ですが、このドレッシング「トマト以外の食材にはオススメできません」となっていて、よほどトマトを研究して作られたと感じます。

ファンが多いので、家庭で作れるレシピが沢山あがっていますが、私流に東洋亭を再現したレシピをご紹介します。

材料(3人分)

  • トマト:3個
  • 玉ねぎ:半分
  • ツナ缶:1個
  • マヨネーズ:適量
  • 塩:少々 パセリ:少々
  • 東洋亭トマト専用ドレッシング

作り方

  1. 完熟トマトのへたと芯をくりぬき、丁寧に湯むきして冷やしておく。
  2. 玉ねぎを薄くスライスして塩もみし、しんなりさせておく。
  3. 玉ねぎ、ツナ缶・マヨネーズを混ぜ合わせる。
  4. ③をお皿に盛り、その上にトマトをのせてドレッシングをかける。彩りにパセリを少々。
ポイント

トマトはかなりキンキンに冷やし、玉ねぎとツナマヨも早めに作っておいた方がしっとりとイイ味が出ます。
東洋亭のドレッシングがなかった時、私はキューピーの「アイランドドレッシング」で代用しましたが、美味しかったです。マヨネーズ、ケチャップ・酢・サラダ油・砂糖といった材料でドレッシングを再現されている方もおられます。

本当に一度「東洋亭」で食べて頂きたいくらい美味しい「トマトサラダ」です!

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トマトが赤くなると医者が青くなる

という「ことわざ」があるほど栄養価の高い「トマト」です。

トマトが苦手なあなた!なんだか損していませんか!?

トマト嫌いを克服する方法…

  1. 美味しいトマトを選んで食べる
  2. トマトを嫌いな理由別に食べやすいレシピでチャレンジ
  3. トマトを好きになるまでは調味料に頼る

無理をして余計にトマト嫌いにならないようにマイペースで、トマト嫌いを克服して欲しい…と、トマトが大好きな私からのお願いです(笑)。

最後までご覧頂き、ありがとうございました。

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